Zuppa di patate e cavolo nero con semi croccanti

Portata primi piatti
Persone 3
Tempo 30 minuti
Zuppa di patate e cavolo nero con semi croccanti
Ingredienti
  • 400g di patate (pesate da crude)
  • Un cespo di cavolo nero
  • Due cucchiai di semi di canapa Cerreto Bio
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • Un cucchiaino di sale
  • Un pizzico di pepe
  • Un pizzico di coriandolo (se di gradimento)

  • RICETTA VELOCE
  • RICETTA VEGANA
  • RICETTA VEGETARIANA
  • RICETTA SENZA GLUTINE
  • RICETTA SENZA LATTOSIO

Preparazione
  1. Lessare le patate finché non saranno morbide (circa 25 minuti), lavare e far stufare il cavolo nero in una padella per 10 minuti insieme a un paio di cucchiai di acqua.
  2. Unire le patate e il cavolo nero in un mixer insieme a un po’ di acqua di cottura, aggiungere l’olio, i semi di canapa, il sale e le spezie e frullare il tutto per qualche minuto.
  3. Servire la zuppa in una ciotola cospargendola con altri semi di canapa, granella di nocciole e prezzemolo fresco.

Buon Appetito!

Una ricetta di:

Notecroccanti


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