Preparazione e cottura

Lavare sotto l'acqua corrente. Scolare e cuocere in acqua (doppia del volume della quinoa), sale e un cucchiaio di olio per 15-20 minuti dalla bollitura.

Uso
Indicata per la preparazione di gustose insalate fredde, appetitose zuppe e come agglomerante.
Allergeni

Può contenere tracce di: soia, semi di sesamo e sedano.

Valori Nutrizionali medi per 100g:

  • Energia 1496 kJ (354 kcal)
  • Grassi: 4,9g (di cui acidi grassi saturi: 0,5g)
  • Carboidrati: 60,8g (di cui zuccheri: 2,3g)
  • Fibre: 7,3g
  • Proteine: 13,1g
  • Sale: 0,05g

Un consiglio in più:
Polpette quinoa e zucchine

Ingredienti: 300g di quinoa, 3 uova, 4 zucchine piccole, formaggio stagionato grattugiato, pangrattato, sale e olio EVO.

Preparazione: Sciacquare la quinoa, cuocerla in acqua bollente per 15 minuti e poi scolarla. Nel frattempo sciacquare le zucchine, tagliarle a dadini e unirle alla quinoa insieme alle uova e al formaggio stagionato grattuggiato. Aggiungere pangrattato, olio, sale e impastare il tutto. Rivestire una teglia con carta da forno, formare delle polpettine e cuocerle in forno caldo a 180°C per almeno 20 minuti.

Quinoa Bianca