Preparazione e cottura
sciacquare, cuocere in acqua salata per 30 minuti dalla bollitura e scolare. Senza ammollo.
Uso
può essere consumato in sostituzione di pasta e riso sia in brodo di verdure che lessato e condito a piacere.Ingredienti
Grano saraceno decorticato*.*Biologico
Allergeni
Può contenere tracce di: soia, semi di sesamo e sedano.
Valori Nutrizionali
Valori Nutrizionali medi per 100g:
Energia: 1432 kJ (338 kcal)
Grassi: 1,8g (di cui acidi grassi saturi 0,37g)
Carboidrati: 62,9g (di cui zuccheri: 0,8g)
Fibre: 6,4g
Proteine: 14,4g
Sale: 0,03g.
Un consiglio in più:
Zuppa di grano saraceno con patate e carote
Ingredienti per 4 persone: 250g di grano saraceno, 80g di piselli, 3 patate, 1 cucchiaio di basilico tritato, 2 scalogni, sale q.b., 2 cucchiai di olio EVO, 1 costa di sedano, 4 carote.
Preparazione: tagliare le carote, le patate e il sedano. Soffriggere con un po’ di olio il basilico e gli scalogni tritati. Aggiungere gli ortaggi e lasciar rosolare per qualche min. Aggiungere un po' d'acqua, coprire con un coperchio e portare ad ebollizione. Dopo 30 min filtrare gli ortaggi e frullarli conservando l’acqua di cottura. Riversare la purea di ortaggi nella pentola con l’acqua di cottura e aggiungere il grano saraceno. Cuocere per 15-20 min. Servire ben caldo e con un filo d’olio.
