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Prepara il grano saraceno sciacquandolo e cuocendolo in acqua salata per 30 minuti dalla bollitura. Scolalo prima di utilizzarlo per preparare gustose ricette! Il nostro grano saraceno non necessita di ammollo.
Grano saraceno decorticato biologico.
Può contenere tracce di soia, semi di sesamo e sedano.
Ingredienti per 4 persone: 250g di grano saraceno, 80g di piselli, 3 patate, 1 cucchiaio di basilico tritato, 2 scalogni, sale q.b., 2 cucchiai di olio EVO, 1 costa di sedano, 4 carote. Preparazione: tagliare le carote, le patate e il sedano. Soffriggere con un po’ di olio il basilico e gli scalogni tritati. Aggiungere gli ortaggi e lasciar rosolare per qualche minuti. Aggiungere un po' d'acqua, coprire con un coperchio e portare ad ebollizione. Dopo 30 minuti filtrare gli ortaggi e frullarli conservando l’acqua di cottura. Riversare la purea di ortaggi nella pentola con l’acqua di cottura e aggiungere il grano saraceno. Cuocere per 15-20 minuti. Servire ben caldo e con un filo d’olio.
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