Miglio

Uso

Preparazione e cottura

Prepara il miglio sciacquandolo e cuocendolo in acqua salata per 20 minuti dalla bollitura. Scolalo prima di utilizzarlo per preparare gustose ricette! Il nostro miglio non necessita di ammollo.

Ingredienti

Miglio biologico.

Allergeni

Può contenere tracce di soia, semi di sesamo e sedano.

Valori Nutrizionali medi per 100g:

• Energia: 1505 kJ (360 kcal)
• Grassi: 4,2g (di cui acidi grassi saturi 0,0g)
• Carboidrati: 74,1g (di cui zuccheri: 4,9g)
• Fibre: 3,1g
• Proteine: 11,0g
• Sale: 0,1g

Un consiglio in più:

Sformatini di miglio e funghi porcini

Ingredienti per 4 persone: 300g di miglio, qualche pezzetto di funghi porcini, sale e pepe, prezzemolo tritato q.b., 3 cucchiai di olio EVO, 2 scalogni grandi, 40g di formaggio stagionato grattugiato.

Preparazione: in una pentola aggiungere un filo d’olio, il prezzemolo tritato, i funghi, lo scalogno tritato, sale e pepe. Aggiungere il miglio e farlo tostare per alcuni minuti. Cuocere per 15-20 minuti, aggiungendo acqua bollente salata poco alla volta. A cottura ultimata togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato. Versare 2 o 3 cucchiai di composto in ogni pirottino e infornare per 15-20 minuti a 180°C. Servire caldo.