Preparazione e cottura
Sciacquare, cuocere in acqua salata per 20-25 minuti dalla bollitura e scolare. Senza ammollo.
Uso
Può essere consumato in sostituzione di pasta e riso nei piatti caldi e freddi, come contorno o per insalate. Ideale anche per zuppe e minestroni.Allergeni
Può contenere tracce di: soia, semi di sesamo e sedano.
Valori Nutrizionali
Valori Nutrizionali medi per 100g:
Energia: 1333 kJ (319 kcal)
Grassi: 1,4g (di cui acidi grassi saturi 0,3g)
Carboidrati: 71,0g (di cui zuccheri: 0g)
Fibre: 9,2g
Proteine: 10,4g
Sale: 0,01g
Un consiglio in più:
Orzo con zucchine e zafferano
Ingredienti per 4 persone: 300g di orzo, 240g di zucchine, brodo granulare Cerreto q.b., zafferano q.b., sale, pepe e olio EVO.
Preparazione: tagliare le zucchine a pezzetti e rosolarle in padella con olio, sale e pepe per 3 minuti. Frullarne una parte fino a ottenere una crema. Aggiungere l’orzo in padella e lasciarlo tostare alcuni minuti. Aggiungere a filo 0,5lt di brodo caldo e far cuocere per circa 20 minuti. Sciogliere lo zafferano con un po’ di brodo caldo e aggiungerlo in padella insieme alla crema e alle zucchine. Ultimare la cottura in 10 minuti. Servire con prezzemolo fresco.
