Farina di Castagne

300 g

Questo prodotto non è al momento disponibile ma sarà presto in assortimento.

Farina di Castagne
Uso
La farina di castagne è un ingrediente molto versatile in cucina, utile per la preparazione di ricette sia dolci che salate. Le sue proprietà sono molteplici, le castagne secche da cui deriva la farina, infatti, sono ricche di sali minerali, fibre, proteine e vitamine in grado di riequilibrare il transito intestinale. La farina di castagne è perfetta per la preparazione di torte, biscotti e pane. Provala anche per preparare della buonissima pasta fresca fatta in casa!
Ingredienti

Farina di castagne biologica.

Allergeni

Può contenere tracce di soia, semi di sesamo e sedano.

Valori Nutrizionali medi per 100g:

Energia: 1631 kJ (385 kcal)
Grassi: 3,8g (di cui acidi grassi saturi: 0,6g)
Carboidrati: 80,0g (di cui zuccheri: 17,1g)
Fibre: 2,3g
Proteine: 6,3g
Sale: 0,05g

Un consiglio in più:
Castagnaccio alla toscana

Ingredienti: 500g di farina di castagne, 650g di acqua, 100g di pinoli, 1 rametto di rosmarino, 80g di uvetta, 100g di gherigli di noci, 40g d'olio EVO, 5g di sale.

Preparazione: tritare grossolanamente i gherigli delle noci e sfogliare il rosmarino. Setacciare la farina di castagne in una ciotola e aggiungere l'acqua poco alla volta mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le noci tritate e i pinoli interi (tenendone da parte una piccola quantità per decorare). Aggiungere l'uvetta all'impasto (conservandone sempre un piccola quantità), mescolare e aggiungere il sale. Versare l'impasto in una tortiera oliata e cospargere la superficie del castagnaccio con pinoli, noci, uvetta, rosmarino e olio. Cuocere in forno preriscaldato a 195° per circa 35 minuti.