Uso
Versatile e naturalmente priva di glutine, la farina di ceci è perfetta sia per realizzare buonissimi dolci sia per preparare deliziosi piatti salati. Conosciuta soprattutto grazie alla sua applicazione principale, la farinata, la farina di ceci costituisce in realtà un ottimo sostituto della farina tradizionale di grano.Ingredienti
Farina di ceci biologica.
Allergeni
Può contenere tracce di soia, semi di sesamo e sedano.
Valori Nutrizionali medi per 100g:
- Energia: 1476 kJ (350 kcal)
- Grassi: 5,5g (di cui acidi grassi saturi: 0,68g)
- Carboidrati: 48,1g (di cui zuccheri: 4,3g)
- Fibre: 11,6g
- Proteine: 21,3g
- Sale: 0,25g
Un consiglio in più:
Farinata
Ingredienti: 300g di farina di ceci, sale, olio EVO.
Preparazione: sciogliere 300 g di farina di ceci in 1lt d'acqua, aggiungere un filo d'olio, salare e lasciar riposare in frigorifero per 5 ore circa. Ungere una teglia con 4-5 cucchiai d'olio e scaldarla in forno. Versarvi quindi l'impasto di farina di ceci, precedentemente schiumato, e cuocere a 250°C per 20 minuti circa.
