Preparazione e cottura

Lasciare 12 ore in ammollo, se possibile cambiare l'acqua circa ogni 3 ore e scolare. Cuocere in acqua salata per 90 minuti dalla bollitura e scolare.

Uso
Ideali per gustosi primi piatti, zuppe, vellutate ma anche come contorno di piatti a base di carne e pesce.
Allergeni

Può contenere tracce di: soia, semi di sesamo e sedano.

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali medi per 100g:
Energia: 1323 kJ (316 kcal)
Grassi: 6,3g (di cui acidi grassi saturi 0,8g)
Carboidrati: 46,9g (di cui zuccheri: 3,7g)
Fibre: 13,6g
Proteine: 20,9g
Sale: 0,02g.

Un consiglio in più:
Hummus alle erbe

Ingredienti: 230 g di ceci cotti, 3 cucchiai di acqua di cottura, succo di 1/2 limone, 1 cucchiaino di semi di sesamo, sale q.b., 1 cucchiaino di curcuma, 2 rametti di rosmarino, 2 rametti di timo, 2 cucchiai di olio EVO.
Preparazione: Tritare finemente gli aghi di rosmarino e il timo. Frullare i ceci cotti, il liquido di cottura, l’olio, il sale, il succo di limone (a piacere anche un po’ di buccia), la curcuma, i semi di sesamo e le erbe fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Far riposare in frigorifero 30 minuti prima dell'uso.

Ceci