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Prepara i fagioli borlotti lasciandoli 12 ore in ammollo e, se possibile, cambiando l'acqua circa ogni 3 ore. Scolali e cuocili in acqua salata per 1 ora dalla bollitura. Una volta scolati sono pronti per essere gustati!
Fagioli borlotti biologici.
Può contenere tracce di soia, semi di sesamo e sedano.
Ingredienti per 4 persone: 200g di borlotti, 2 spicchi d’aglio, 1 rametto di rosmarino, sale, pepe e olio EVO. Preparazione: cuocere i fagioli per 1 ora in acqua salata e rosmarino. Soffriggere aglio e rosmarino in 2 cucchiai d'olio. Frullare i fagioli con 2 o 3 mestoli di acqua di cottura. Quando l’olio si è insaporito, togliere aglio e rosmarino, aggiungere la purea, regolare la densità con l’acqua di cottura. Scaldare per qualche minuto, aggiungere sale e pepe e servire con un po’ d’olio.
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