Fagioli Borlotti

500 g

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Fagioli Borlotti
Uso
I fagioli borlotti sono forse il legume più conosciuto. Buonissimi in insalata, ideali per la preparazione di gustosi minestroni ma anche ingrediente perfetto per creare deliziose polpette o contorni saporiti. Insomma, spazio alla fantasia!
Preparazione e cottura

Prepara i fagioli borlotti lasciandoli 12 ore in ammollo e, se possibile, cambiando l'acqua circa ogni 3 ore. Scolali e cuocili in acqua salata per 1 ora dalla bollitura. Una volta scolati sono pronti per essere gustati!

Ingredienti

Fagioli borlotti biologici.

Allergeni

Può contenere tracce di soia, semi di sesamo e sedano.

Valori Nutrizionali medi per 100g:

  • Energia: 1216 kJ (291 kcal)
  • Grassi: 2,0g (di cui acidi grassi saturi 0,0g)
  • Carboidrati: 47,5g (di cui zuccheri: 3,5g)
  • Fibre: 15,7g
  • Proteine: 20,3g
  • Sale: 0,01g

Un consiglio in più:
Vellutata di fagioli

Ingredienti per 4 persone: 200g di borlotti, 2 spicchi d’aglio, 1 rametto di rosmarino, sale, pepe e olio EVO.

Preparazione: cuocere i fagioli per 1 ora in acqua salata e rosmarino. Soffriggere aglio e rosmarino in 2 cucchiai d'olio. Frullare i fagioli con 2 o 3 mestoli di acqua di cottura. Quando l’olio si è insaporito, togliere aglio e rosmarino, aggiungere la purea, regolare la densità con l’acqua di cottura. Scaldare per qualche minuto, aggiungere sale e pepe e servire con un po’ d’olio.