Prepara i fagioli dall'occhio lasciandoli 12 ore in ammollo e, se possibile, cambiando l'acqua circa ogni 3 ore. Scolali e cuocili in acqua salata per 20-25 minuti dalla bollitura. In alternativa lasciali in ammollo per 4 ore e cuocili per 30-35 minuti dalla bollitura. Una volta scolati utilizzali per preparare le tue ricette preferite!
Fagioli dall'occhio biologici.
Senza Glutine
Può contenere tracce di soia, semi di sesamo e sedano.
Ingredienti per 4 persone: 250g di fagioli dall'occhio, 2 patate piccole, 1/2 bicchiere di vino bianco, 2 scalogni, origano essiccato, sale, pepe, olio EVO. Preparazione: cuocere i fagioli in acqua salata. Lessare le patate con la buccia per 30 minuti, pelarle e tagliarle a grandi pezzi. In un tegame soffriggere gli scalogni, aggiungere i fagioli e le patate. Aggiungere un cucchiaino di origano, il vino e cuocere per 10 minuti. Aggiungere sale e pepe e servire come contorno.
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