Fave sgusciate

300 g

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Fave sgusciate
Preparazione e cottura

Sciacquare, cuocere in acqua salata per 20-25 minuti dalla bollitura e scolare. Senza ammollo.

Uso
Ideali per gustosi primi piatti, zuppe, vellutate ma anche come contorno a piatti di carne e pesce.
Allergeni

Può contenere tracce di: soia, semi di sesamo e sedano.

Valori Nutrizionali medi per 100g:

  • Energia: 1381 kJ (327 kcal)
  • Grassi: 1,1g (di cui acidi grassi saturi 0,19g)
  • Carboidrati: 45,8g (di cui zuccheri: 2,2g)
  • Fibre: 13,0g
  • Proteine: 26,9g
  • Sale: 0,18g

Un consiglio in più:
Purè di fave e cicoria

Ingredienti per 2 persone: 1kg di cicoria, 150g di fave, olio EVO, 1 patata, 1 peperoncino.

Preparazione: lavare, pulire e tagliare la cicoria e cucinarla in padella con olio e peperoncino. Quando appassisce aggiungere un po' d'acqua e ultimare la cottura. Cucinare le fave con una patata, olio e sale mescolando di tanto in tanto fino alla riduzione in purè (aiutandosi con il frullatore a immersione, se necessario). Servire separatamente e con un filo d'olio.

Fave sgusciate