Preparazione e cottura

lasciare 12 ore in ammollo, se possibile cambiare l'acqua circa ogni 3 ore e scolare. Cuocere in acqua salata per 2 ore dalla bollitura e scolare.

Uso
ideali per la preparazione di zuppe, minestre, vellutate e purè.
Allergeni

Può contenere tracce di: semi di sesamo e sedano.

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali medi per 100g:
Energia: 1701 kJ (407 kcal)
Grassi: 19,1g (di cui acidi grassi saturi: 0,0g)
Carboidrati: 23,2g (di cui zuccheri: 11,0g)
Fibre: 11,9g
Proteine: 36,9g
Sale: 0,01g.

Un consiglio in più:
Polpette di soia gialla

Ingredienti per 4 persone: 200g di soia gialla, 2 carote, 1/4 di cipolla bianca, sale, prezzemolo, pepe nero, olio EVO.
Preparazione: cuocere e scolare la soia. Tagliare finemente la cipolla e soffriggerla in 2 cucchiai d'olio. Tagliare la carota a julienne e unirla alla cipolla. Cuocere 5 min, unire la soia cotta e saltare con sale, prezzemolo e pepe per 5 min. Lasciar raffreddare e frullare. Formare le polpette, lasciarle riposare 30 min in frigo e infornarle a 200° per 15 min oppure friggerle in abbondante olio di semi.

Soia Gialla