Preparazione e cottura

mettere in ammollo per almeno 20 minuti, scolare e sciacquare. Consumare previa cottura.

Uso
ottimi per la preparazione di gustosi risotti e per creare delicate zuppe, creme e salse.
Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g:
Energia: 1276 kJ (304 kcal)
Grassi: 4,4g (di cui acidi grassi saturi: 0,0g)
Carboidrati: 26,0g (di cui zuccheri: 6,3g)
Fibre: 20,2g
Proteine: 30,0g
Sale: 0,02g.

Un consiglio in più:
Funghi trifolati

Ingredienti: 30g di funghi porcini essiccati, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di olio EVO, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, sale, pepe.
Preparazione: ammollare, scolare e sciacquare i funghi. Soffriggerli con olio e aglio per circa 6 min. Aggiungere il sale, il pepe e il prezzemolo e saltare in padella. Servire caldi come contorno o come sugo.

Funghi Porcini