Preparazione e cottura

reidratare i bocconcini di soia lasciandoli per circa 20 minuti in acqua calda. Scolarli e pressarli per eliminare l'acqua in eccesso.

Uso
i bocconcini di soia sono ottimi per preparare gustosi spezzatini, sfiziosi secondi e fantasiose ricette vegane. Squisiti in umido oppure saltati in padella accompagnati con verdure di stagione.
Ingredienti

farina di soia sgrassata e ristrutturata*. *Biologico

Allergeni

Può contenere tracce di: semi di sesamo e sedano.

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g:
Energia: 1425 kJ (338 kcal)
Grassi: 3,5g (di cui acidi grassi saturi: 0,6g)
Carboidrati: 20,7g (di cui zuccheri: 5,2g)
Fibre: 17,0g
Proteine: 47,5g
Sale: 0,08g.

Un consiglio in più:
Spezzatino classico di soia

Ingredienti per 4 persone: 100g di Bocconcini di Soia, 4 patate piccole, 1 bicchiere di salsa di pomodoro, 1 carota, 1 cipolla piccola, sale, prezzemolo, olio EVO, brodo granulare Cerreto q.b.
Preparazione: cuocere per 15 min in brodo bollente i bocconcini, scolarli, farli raffreddare e strizzarlicon le mani. Tagliare le patate a pezzettini e lessarle in acqua salata. In una casseruola soffriggere la cipolla in 2 cucchiai d'olio, unire la soia e fare insaporire a fuoco vivo per 5-6 min. Unire le verdure tagliate a dadini, saltare per 2-3 min e aggiungere la salsa di pomodoro. Salare, unire le patate e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 min. Servire con una spruzzata di prezzemolo.

Soia Bocconcini