Uso
La soia granulare è squisita per la preparazione di burger, polpette e ragù vegetali. Inoltre è perfetta per sostituire il macinato di carne.
Preparazione e cottura

Reidrata la soia granulare lasciandola per circa 10 minuti in acqua calda. Scolala e pressala per eliminare l'acqua in eccesso prima di utilizzarla.

Ingredienti

Farina di soia biologica sgrassata e ristrutturata.

Allergeni

Può contenere tracce di semi di sesamo e sedano.

Valori Nutrizionali medi per 100g:

  • Energia: 1475 kJ (352 kcal)
  • Grassi: 7,1g (di cui acidi grassi saturi: 1,2g)
  • Carboidrati: 12,3g (di cui zuccheri: 3,9g)
  • Fibre: 20,4g
  • Proteine: 49,4g
  • Sale: 0,02g

Un consiglio in più:
Zucchine ripiene

Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine tonde, 100g di soia granulare, 1 cipolla, aglio, prezzemolo, olio EVO, sale, pepe.

Preparazione: reidratare la soia, svuotare le zucchine e tagliare la polpa a pezzetti. Soffriggere la cipolla e l'aglio con la polpa delle zucchine, olio. Aggiungere la soia precedentemente pressata, il sale e far addensare. Aggiungere il pepe e il prezzemolo, oliare le zucchine e riempirle con il composto. Cuocere in forno preriscaldato a 200° C per circa 20 min.

Soia Granulare