Preparazione e cottura

Consumo massimo giornaliero: 1g (1 cucchiaino da caffè).

Uso
L'alga bruna Himanthalia elongata, conosciuta come Spaghetti di Mare è caratterizzata da una consistenza polposa e da un sapore delicato. Può essere utilizzata con differenti modalità:
  • Ammollo: immergere in acqua per 15 minuti, cambiare l'acqua e reidratare per altri 15 minuti (aumenta il suo peso di 10 volte). Condire a piacere.
  • Cotta: bollita o cotta al vapore con verdure o riso per 20-30 minuti. Soffriggere per condimenti e ripieni per la pasta.
  • Allergeni

    Può contenere tracce di: soia, semi di sesamo, sedano, molluschi, crostacei e pesce.

    Valori Nutrizionali

    Valori nutrizionali medi per 100g: Energia: 702 kJ (170 kcal)
    Grassi: 1,0g (di cui acidi grassi acidi grassi saturi: 0,4g)
    Carboidrati: 15,0g (di cui zuccheri: <0,5g)
    Fibre: 36,0g
    Proteine: 7,5g
    Sale: 7,8g.

    Alga raccolta a mano - Zona FAO 27: Golfo di Biscaglia e Acque portoghesi-Costa della Galizia.

    Spaghetti di mare