Dulse in fiocchi

Palmaria palmata 35 g

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Dulse in fiocchi
Uso
La dulse è un’alga rossa dal sapore deciso e quasi piccante proveniente dalle coste settentrionali dell’Oceano Pacifico e dell’Oceano Atlantico, dove viene raccolta a mano nei mesi di bassa marea. È molto ricca di proteine, vitamine e sali minerali, e costituisce quindi un ottimo integratore alimentare. Si presta a diverse applicazioni: si utilizza cotta in minestre, zuppe, frittate e torte salate, ma dopo un breve ammollo si può consumare anche cruda, come condimento per insalate o antipasti vari. Ti consigliamo un consumo massimo giornaliero di 3g (3 cucchiaini).
Preparazione e cottura

L'alga dulse può essere utilizzata in diversi modi:

  • Cruda: utilizzala cruda come insaporitore per insalate o altre pietanze.
  • Ammollo: immergila in acqua per 5 minuti, cambia l'acqua e reidrata per altri 5 minuti (l'alga aumenterà il suo peso di 4 volte). Condisci a piacere.
  • Cotta: fai bollire in acqua, o cuoci al vapore, per circa 10 minuti e aggiungila a zuppe, verdure, cous cous, polenta, miglio, quinoa o insalate.
  • Ingredienti

    Alga dulse (Palmaria Palmata) biologica raccolta a mano - Zona FAO 27: Manica occidentale - costa della Bretagna francese.

    Allergeni

    Può contenere tracce di soia, semi di sesamo, sedano, molluschi, crostacei e pesce.

    Valori Nutrizionali medi per 100g:

    • Energia: 855 kJ (204 kcal)
    • Grassi: 0,3g (di cui acidi grassi acidi grassi saturi: 0,1g)
    • Carboidrati: 15,0g (di cui zuccheri: 0,0g)
    • Fibre: 28,0g
    • Proteine: 21,0g
    • Sale: 2,4g