Bowl di Bulgur al pesto rosso, cavolfiore speziato e hummus di ceci

Portata primi piatti
Persone 1
Tempo 30 minuti
Bowl di Bulgur al pesto rosso, cavolfiore speziato e hummus di ceci
Ingredienti
  • 200g di bulgur Cerreto bio
  • Pesto rosso
  • Cavolfiore arrostito con paprika Cerreto bio, curcuma Cerreto bio, sale, pepe Cerreto bio e olio evo
  • Hummus di ceci
  • 1 foglia di kale (cavolo nero)
  • Per il pesto rosso:
  • 150g di pomodori secchi al naturale Cerreto bio
  • 60g di anacardi
  • 4 cucchiai di olio evo
  • ½ cucchiaino paprika Cerreto bio q.b.
  • pepe Cerreto bio q.b.
  • sale q.b.

  • RICETTA VELOCE
  • RICETTA VEGANA
  • RICETTA VEGETARIANA
  • RICETTA SENZA LATTOSIO

Preparazione
  1. Preparare il bulgur Cerreto bio, come da istruzioni nella confezione.
  2. Nel fondo del piatto stendere l’hummus di ceci, poi versare il bulgur unito al il pesto rosso.
  3. Aggiungere il cavolfiore a fettine, precedentemente speziato con curcuma, paprika, sale, pepe olio ed arrostito al forno, per 20 min a 200 °C.
  4. Guarnire poi il tutto con del kale tritato.
  5. Per il pesto rosso:
  6. Unire tutti gli ingredienti e frullarli con un blender ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.
  7. In alternativa, per una preparazione più veloce, si può usare direttamente il bulgur al pesto rosso della linea bontà in 5 Minuti di Cerreto Bio.

Buon Appetito!

Una ricetta di:

Veggie Situation


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