Bruschette con patè di piselli ai semi di zucca

Portata antipasti
Persone 8 pezzi circa
Tempo 10 minuti
Bruschette con patè di piselli ai semi di zucca
Ingredienti
  • 1 confezione di piselli I Presto Cotti Cerreto Bio (150 g)
  • 40 g di semi di zucca Cerreto Bio + q.b. per decorare
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 1 manciata di pomodorini
  • 1 filone di pane casereccio
  • sale, pepe, olio EVO q.b.

  • RICETTA VELOCE
  • RICETTA VEGANA
  • RICETTA VEGETARIANA
  • RICETTA SENZA LATTOSIO

Preparazione
  1. Versare i piselli in una pentola insieme a 300 g di acqua salata. Cuocere senza coperchio per 5 minuti circa o finché il liquido di cottura si sarà asciugato.
  2. Lasciarli raffreddare completamente e nel frattempo tritare i semi di zucca con un macina caffè o macina spezie riducendoli in farina.
  3. Frullare a immersione i piselli cotti con i semi di zucca tritati, due cucchiai di succo di limone, un cucchiaio d’olio e l’erba cipollina regolando di sale e pepe e versando un po’ d’acqua per ottenere un patè morbido.
  4. Tagliare le fette di pane, tostarle nel forno e spalmare sopra un generoso strato di patè. Completare con pomodorini affettati, semi di zucca, scorzette di limone e un filo d’olio a piacere.

Buon Appetito!

Una ricetta di:

La mia cucina vegetale


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