Bulgur con melanzane e menta

Portata primi piatti
Persone 1
Tempo 15 minuti
Bulgur con melanzane e menta
Ingredienti
  • 60g di bulgur Cerreto Bio (o la quantità che si preferisce per una porzione)
  • Mezza melanzana media
  • Erbe di provenza Cerreto Bio
  • Sale q.b.
  • Menta q.b.

  • RICETTA VELOCE
  • RICETTA VEGANA
  • RICETTA VEGETARIANA
  • RICETTA SENZA LATTOSIO

Preparazione
  1. Cuocere in umido la melanzana tagliata a tocchetti con un filo d’olio, le erbe di provenza e un pizzico di sale per circa 10/15 minuti.
  2. Sciacquare e cuocere il bulgur in acqua salata per 5 minuti dalla bollitura. Lasciare poi riposare con coperchio per 5 minuti.
  3. Comporre il piatto: versare il bulgur nel piatto e ricavare un buco al centro dove inserire le melanzane e, in ultimo, la menta.

Buon Appetito!

Una ricetta di:

Deliciously Ottavia


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