Ciambella al cioccolato e castagne

Portata dolci
Persone 6
Tempo 50 min
Ciambella al cioccolato e castagne
Ingredienti
  • 80g di farina di castagne Cerreto
  • 200g di farina tipo 2
  • 10g di cremor tartaro
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 1 pizzico di sale
  • 40g di cacao amaro
  • 80g di zucchero di cocco
  • 40g di zucchero di canna
  • 250 ml di latte di soia
  • 50 ml di caffè forte
  • 100g di composta di mela
  • 80g di olio di girasole
  • Per la glassa:
  • 100 ml di latte di cocco
  • 100 g di cioccolato fondente

  • RICETTA VEGANA
  • RICETTA VEGETARIANA
  • RICETTA SENZA LATTOSIO

Preparazione
  1. In una ciotola unire le farine, il cacao setacciato, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella. Mescolare bene con un cucchiaio di legno, poi aggiungere l’olio di semi di girasole, il latte di soia, il caffè e la composta di mela. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Trasferire l’impasto in uno stampo da ciambella del diametro di circa 20 cm (precedentemente unto con dell’olio e cosparso con del cacao) e infornare in forno statico a 180°C per 35 min circa.
  3. Sfornare e lasciare intiepidire e poi rimuovere delicatamente dallo stampo.
  4. Preparare la glassa tritando il cioccolato con il coltello. Scaldare fino a bollore il latte di cocco, spegnere la fiamma e versare il cioccolato. Mescolare fino al completo scioglimento. Versare la glassa sulla torta completamente raffreddata.

Buon Appetito!

Una ricetta di:

Veggie Situation


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