Cookies con farina di castagne e gocce di cioccolato

Portata dolci
Persone 4
Tempo 1 ora
Cookies con farina di castagne e gocce di cioccolato
Ingredienti
  • 140g di farina di castagne Cerreto
  • 40g di farina 00
  • 100g di burro
  • 70g di cioccolato fondente a scaglie o gocce
  • 90g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

  • RICETTA VEGETARIANA

Preparazione
  1. Sciogliere il burro a bagnomaria e farlo raffreddare.
  2. Setacciare la farina di castagne, la farina 00, il lievito e il sale in una ciotola, aggiungere lo zucchero di canna e l’uovo e amalgamare bene.
  3. Unire il burro fuso e tiepido, lavorandolo fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. A questo punto aggiungere le scaglie o gocce di cioccolato e mescolare.
  4. Coprire con della pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti.
  5. Riprendere l’impasto e fare 15 palline della stessa dimensione, disporle sulla placca da forno ricoperta di carta forno ben distanziate, appiattirle leggermente con le dita.
  6. Infornare a 180°C per 20 minuti circa (devono rimanere morbidi).
  7. Aspettare che siano tiepidi prima di toglierli dalla placca e trasferirli su una gratella a raffreddare.

Buon Appetito!


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