Cous cous con polpette al curry

Portata secondi piatti
Persone 4
Tempo 30 min
Cous cous con polpette al curry
Ingredienti
  • 1 confezione di veg burger classico Cerreto
  • 1 cucchiaio raso di curry in polvere Cerreto
  • 1 cucchiaio raso di curcuma in polvere Cerreto
  • 300 g cous cous Cerreto
  • 1 cucchiaino di brodo vegetale granulare Cerreto
  • 500 g passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio EVO q.b.
  • sale q.b.
  • zucchero q. b.

  • RICETTA VEGANA
  • RICETTA VEGETARIANA
  • RICETTA SENZA LATTOSIO

Preparazione
  1. Versare il contenuto della confezione di veg burger in una ciotola, aggiungere il curry e 200 ml d’acqua mescolando e lasciare riposare per 10 minuti.
  2. Formare 12 polpettine e disporle su una teglia con carta forno, spennellarle d’olio e infornarle a 200°C per 15 minuti circa.
  3. Versare il cous cous in una ciotola, portate a bollore 300 g d’acqua sciogliendovi il brodo vegetale granulare, poi aggiungere la curcuma, mescolare e versare sul couscous. Coprire e lasciare gonfiare per un paio di minuti, quindi sgranare con una forchetta.
  4. Far bollire per pochi minuti la passata di pomodoro insieme allo spicchio d’aglio tagliato a metà e privato dell’anima interna, un cucchiaio d’olio, sale e un pizzico di zucchero per addolcirne l’acidità.
  5. Disporre il cous cous tiepido sul fondo dei piatti, poi la passata, e sopra le polpettine.

Buon Appetito!


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