Preparazione

1. Versare il contenuto della confezione di veg burger in una ciotola, aggiungere il curry e 200 ml d’acqua mescolando e lasciare riposare per 10 minuti.
2. Formare 12 polpettine e disporle su una teglia con carta forno, spennellarle d’olio e infornarle a 200°C per 15 minuti circa.
3. Versare il cous cous in una ciotola, portate a bollore 300 g d’acqua sciogliendovi il brodo vegetale granulare, poi aggiungere la curcuma, mescolare e versare sul couscous. Coprire e lasciare gonfiare per un paio di minuti, quindi sgranare con una forchetta.
4. Far bollire per pochi minuti la passata di pomodoro insieme allo spicchio d’aglio tagliato a metà e privato dell’anima interna, un cucchiaio d’olio, sale e un pizzico di zucchero per addolcirne l’acidità.
5. Disporre il cous cous tiepido sul fondo dei piatti, poi la passata, e sopra le polpettine.

Buon Appetito!