Focaccia multicereale con semi bio

Portata antipasti
Persone 4
Tempo 1 ora + 5 di lievitazione
Focaccia multicereale con semi bio
Ingredienti
  • 100g di lievito madre oppure 1 bustina di lievito di birra secco
  • 350g di farina 0
  • 150g di farina integrale
  • 300g di acqua
  • 100g di mix di semi CerretoBio
  • 10g di sale
  • 30g di olio evo

  • RICETTA VEGANA
  • RICETTA VEGETARIANA
  • RICETTA SENZA LATTOSIO

Preparazione
  1. Per realizzare questa particolare focaccia, bisogna iniziare sciogliendo il lievito in 150g di acqua.
  2. Successivamente, aggiungere gradualmente le farine, alternandole con l’acqua rimasta e l’olio evo.
  3. Una volta terminata l’aggiunta di tutti gli ingredienti, unire anche il sale e, per ultimo, il mix di semi.
  4. Continuare a impastare, fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo e non appiccicoso (se necessario, trasferire l’impasto sul piano di lavoro e continuare a lavorarlo sopra esso).
  5. Trasferire il composto in una ciotola capiente e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente fino a quando non raddoppierà di volume (3/4 ore).
  6. Trascorso questo tempo, sgonfiare l’impasto e piegarlo in 4 (portare i due lembi al centro e sovrapporli con gli altri due); trasferirlo su una teglia oleata e fare lievitare ancora per un’ora.
  7. Nel frattempo, preparare la salamoia con 100g olio, 50g acqua e 10g sale.
  8. Versarla sopra la focaccia e praticare i classici buchi con le dita.
  9. Lasciare lievitare ancora per 30 minuti e, trascorso questo tempo, cuocere a 200°C in forno preriscaldato per circa 25 minuti.
  10. Sfornare e servire tiepida.

Buon Appetito!

Una ricetta di:

EasyChefIt


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