Granola raw

Portata dolci
Persone 6
Tempo 2 giorni per la germogliazione, 10 ore di essiccazione
Granola raw
Ingredienti
  • 200g di grano saraceno germogliato Cerreto
  • 30g di cacao amaro (meglio raw)
  • 80g di sciroppo d’acero
  • 30g di mirtilli rossi essiccati
  • 2 cucchiai di nocciole tritate
  • 2 cucchiai di cocco rapè
  • un pizzico di sale

  • RICETTA VEGANA
  • RICETTA VEGETARIANA
  • RICETTA SENZA GLUTINE
  • RICETTA SENZA LATTOSIO

Preparazione
  1. Far germogliare il grano saraceno sciacquandolo, metterlo in ammollo in abbondante acqua per 8 ore, sciacquare ed eliminare l'acqua in eccesso aiutandosi con un colino. Mettere il grano saraceno germogliato in un barattolo di vetro, chiuderlo con un panno pulito fissandolo con un elastico e conservarlo al buio. Sciacquare i grani un paio di volte al giorno per 2-3 giorni, fino a quando compariranno i germogli.
  2. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola grande.Quindi aggiungere un goccio d’acqua per amalgamare meglio il composto.
  3. Stendere il composto su un piano dell'essiccatore e far essiccare per circa 10-12 ore a 42°C (programma per cibi raw). In alternativa all'essiccatore, utilizzare il forno a 50°C con lo sportello leggermente aperto (l'essiccazione in questo modo sarà più breve, controllare ogni tanto il progresso). Il risultato deve essere una granola croccante e completamente asciutta. Conservarla in un barattolo di vetro.

Buon Appetito!

Una ricetta di:

Veggie Situation


Prodotti Utilizzati
2,98 €