Muffin con farina di castagne e cuore di marmellata

Portata dolci
Persone 12 persone
Tempo 40 minuti
Muffin con farina di castagne e cuore di marmellata
Ingredienti
  • 2 uova
  • 50g di olio di semi di girasole
  • 1/2 di lievito per dolci
  • 1/2 limone (succo)
  • 200g di farina di castagne Cerreto
  • 2 cucchiai di latte
  • 150g di zucchero
  • zucchero a velo vanigliato per guarnire
  • marmellata q.b.

  • RICETTA VEGETARIANA
  • RICETTA SENZA GLUTINE

Preparazione
  1. Sbattere le uova con lo zucchero, l'olio e il succo di mezzo limone, amalgamando bene il tutto affinchè si ottenga un contenuto liscio e spumoso.
  2. Unire alle uova e allo zuccchero la farina di castagne, dopo averla setacciata insieme al lievito, sbattere il tutto e aggiungere il latte.
  3. Ottenuto un composto liscio e omogeneo riempire i pirottini, aggiungere un cucchiaino di marmellata e terminare con un altro po' di composto per ogni pirottino, cercando di coprire la marmellata.
  4. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti circa a 180°C.
  5. A fine cottura spolverare i muffin con dello zucchero a velo vanigliato.

Buon Appetito!


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