Pakora di Verdure con Farina di Ceci Bio
Portata
antipasti
Preparazione
- Lava e taglia tutte le verdure a julienne o a fettine sottili.
- In una ciotola, mescola la farina di ceci con la curcuma e un pizzico di sale.
- Versa la farina di ceci nella ciotola con le verdure. Aggiungi acqua poco alla volta e inizia a mescolare, prima con un cucchiaio poi con le mani. Le verdure inizieranno a rilasciare i loro succhi, quindi attenzione a quanta acqua unisci.
- Una volta formato un impasto appiccicoso e umido, lascia riposare 10 minuti. Intanto, riscalda l’olio in una padella. Quando ha raggiunto la temperatura, friggi cucchiaiate di impasto fino a doratura.
- Scola su carta assorbente e servi calde, magari accompagnate da una salsa yogurt o tahin.
Buon Appetito!
Una ricetta di:
