Pancake curcuma e cannella

Portata dolci
Persone 2
Tempo 10 min
Pancake curcuma e cannella
Ingredienti
  • 15g di farina di castagne Cerreto
  • 15g di farina di ceci Cerreto
  • 50g di albume
  • zafferano q.b.
  • curcuma Cerreto q.b.
  • cannella Cerreto (grattugiata) q.b.
  • 1 arancia (scorza)
  • 1 bustina di lievito per dolci (oppure bicarbonato e limone)
  • 50g d'acqua
  • frutta a piacere per guarnire

  • RICETTA VELOCE
  • RICETTA VEGETARIANA
  • RICETTA SENZA GLUTINE
  • RICETTA SENZA LATTOSIO

Preparazione
  1. Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta facendo attenzione a non formare grumi.
  2. Cuocere l'impasto in una padella per pancake (in alternativa utilizzare una padella antiaderente da uova o mettere un mestolo d'impasto in una padella antiaderente e stenderlo formando dei piccoli cerchi).
  3. Una volta cotti lasciarli raffreddare e assemblare il dolce alternando i mini pancake con dello yogurt leggermente allungato con acqua per renderlo più fluido. Completare con frutta a piacere

Buon Appetito!

Una ricetta di:

Silvia Barbetta


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