Pancake proteico con farina di castagne

Portata dolci
Persone 2 persone
Tempo 15 minuti
Pancake proteico con farina di castagne
Ingredienti
  • 15g di farina di castagne Cerreto
  • 25g di farina di tipo 2
  • 20g di proteine in polvere al cioccolato (o cacao amaro)
  • 170ml di latte di soia o acqua
  • bicarbonato q.b.
  • limone (succo) q.b.
  • topping a scelta q.b.
  • noci q.b.
    • Variante ai frutti di bosco senza glutine
  • 20g di farina di riso integrale
  • 20g di farina di castagne Cerreto
  • 15g di proteine in polvere
  • 15g di cocco rape'
  • pezzetti di noci pecan
  • latte di soia q.b
  • bicarbonato e limone q.b.
  • RICETTA VELOCE
  • RICETTA VEGANA
  • RICETTA VEGETARIANA
  • RICETTA SENZA GLUTINE
  • RICETTA SENZA LATTOSIO

Preparazione
  1. Mescolare la farina di castagne, la farina di tipo due (o la farina di riso), il bicarbonato e le proteine (o il cacao) e setacciare.
  2. Se si sta preparando la variante ai frutti di bosco, aggiungere il cocco rapè e i pezzetti di noci.
  3. Aggiungere a filo il latte di soia e il succo di limone.
  4. Mescolare bene fino ad ottenere un composto liquido e uniforme.
  5. Cuocere un mestolo di composto in una piccola padella antiaderente (come quella per le uova) circa 30 secondi per lato.
  6. Servire i pancake caldi decorandoli con topping e noci (o frutti di bosco).

Buon Appetito!

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