Pancake vegani con farina di castagne bio

Portata dolci
Persone 4
Tempo 20 minuti
Pancake vegani con farina di castagne bio
Ingredienti
  • 90 g di farina di castagne Cerreto Bio
  • 30 g di farina di ceci Cerreto Bio
  • 60 g di farina di riso
  • 250 g di bevanda vegetale di riso o avena
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di vaniglia in polvere (opzionale)
  • 2 confezioni di Mix girasole, zucca e bacche Cerreto Bio
  • Sciroppo d’acero q.b.

  • RICETTA VEGANA
  • RICETTA VEGETARIANA
  • RICETTA SENZA GLUTINE
  • RICETTA SENZA LATTOSIO

Preparazione
    Per una colazione nutriente o un brunch delizioso, i nostri pancake sono naturalmente dolci grazie al sapore delicato della farina di castagne. Buonissimi e bilanciati, fonte di proteine grazie alla farina di ceci e di grassi buoni derivanti dai semi di zucca e di girasole. Irresistibili! Con queste dosi escono una quindicina di pancake,
  1. Mescolare fra loro in una ciotola le farine, il lievito e la vaniglia, quindi versare a poco a poco la bevanda amalgamando con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi. Lasciare a riposo il composto per circa mezz’ora.
  2. Scaldare bene una padella antiaderente, quindi abbassare il fuoco al minimo e versare delle cucchiaiate colme di composto così da formare dei piccoli pancake che si rapprenderanno quasi subito.
  3. Girare e cuocere anche dall’altro lato, facendo attenzione a non bruciarli.
  4. Impilare i pancake condendoli con lo sciroppo d’acero e completando con il mix di semi e bacche e frutta fresca a piacere.

Buon Appetito!


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