Preparazione

1. Lavare i peperoni e i pomodori ciliegino. Sbucciare lo scalogno e tagliarlo a fettine sottili. Tagliare i peperoni prima a metà, eliminando il torsolo e i semi, poi in falde piuttosto sottili. Tagliare a metà i pomodori ciliegino.
2. In una padella antiaderente versare tre cucchiai di olio extravergine d’oliva assieme allo scalogno affettato, le quattro foglioline di salvia, il rosmarino, l’origano e un cucchiaio di preparato per pasta all’arrabbiata. Scaldare a fuoco basso fino a far appassire la cipolla.
3. Aggiungere le falde di peperoni e i pomodori ciliegino e aggiustare di sale. Coprire e lasciare cuocere 20-25 minuti a fuoco medio-basso.
4. A cottura ultimata servire in un grande piatto con pane tostato o con riso pilaf.

Buon Appetito!