Preparazione

1. Cuocere le lenticchie con una cipolla, scolare e lasciare raffreddare.
2. Cuocere la quinoa con brodo vegetale come da istruzioni, lasciare raffreddare e aggiungere alle lenticchie.
3. Regolare di sale, aggiungere il prezzemolo, il lievito alimentare, il pangrattato e l'olio, quindi frullare il tutto.
4. Formare le polpette e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 8 minuti circa.

Buon Appetito!