Preparazione

1. Lavare la quinoa e cuocerla in 200g d'acqua con sale e olio per 15-20 minuti.
2. In una padella antiaderente scottare le carote tagliate alla julienne. Appena cotte,aggiungere i pomodorini tagliati a metà e un po' di sale rosa.
3. In una pentola far insaporire per circa 5 minuti il broccolo precedentemente sbollentato insieme all'aglio.
4. Mescolare la quinoa con i broccoli e, con l'aiuto di un coppapasta, mettere un po' di quinoa alla base, le carote, un altro strato di quinoa e, infine, le carote, i pomodorini e l'erba cipollina a guarnire

Buon Appetito!