Preparazione

1. Pulire il cavolo dalla parte bianca del gambo (che può essere utilizzata per altre ricette ) e frullarlo.
2. A parte frullare la zucchina e marinarla con un pizzico di sale in un colino per 10 minuti in modo da far fuoriuscire l’acqua in eccesso.
3. Preparare il composto aggiungendo in una terrina i semi di lino e l’avena (precedentemente ridotti in farina), il lievito, il mix di semi alla mediterranena, aglio, prezzemolo e mescolare.
4. Aggiungere le verdure e impastare fino a ottenere un composto denso e malleabile.
5. Versare il composto in uno stampo rettangolare e lasciarlo riposare per 2 ore in freezer.
6. Estrarre il composto dal freezer e tagliarlo a fette (circa 7/8 fette) che andranno stese sul vassoio dell’essiccatore ricoperto da carta da forno.
7. Lasciare essiccare per 8/9 ore. Durante il processo di cottura verificare la consistenza e girare le fette in modo da cuocerle su entrambi i lati.

Buon Appetito!