Torta rustica di fagioli rossi

Portata dolci
Persone 12 persone
Tempo 1h30
Torta rustica di fagioli rossi
Ingredienti
  • 200g di fagioli rossi kidney Cerreto
  • 300g di yogurt alla fragola
  • 100g di yourt alla vaniglia
  • 200ml di acqua
  • 80g di fecola
  • 320g di farina
  • 150g di zucchero
  • 60ml d'olio di arachidi
  • 15g di lievito per dolci
  • sale q.b.
  • zucchero a velo q.b.

  • RICETTA VEGETARIANA

Preparazione
  1. Mettere i fagioli rossi in ammollo in acqua fredda per 12 ore. Risciacquare e scolare accuratamente i fagioli.
  2. In una pentola a pressione unire i fagioli con 200 ml di acqua e un pizzico di sale, cuocere per 25 minuti.
  3. Terminata la cottura, frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza liquida e omogenea.
  4. Versare il composto in una ciotola; con un cucchiaio di legno amalgamare gli ingredienti uno per volta: yogurt alla fragola, yogurt alla vaniglia, zucchero, olio di arachidi, farina di fecola, farina e lievito per dolci.
  5. In una tortiera precedentemente imburrata, depositare l’impasto ottenuto e infornare per 30 minuti a 180°C.
  6. A fine cottura spolverare a piacere con zucchero a velo oppure ricoprire con glassa al cioccolato fondente.

Buon Appetito!


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